DIREZIONE DIDATTICA STATALE
 1° Circolo "A. Manzoni"
 Scuola dell’Infanzia e Primaria
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FESTA DI SAN MARTINO

LEZIONE DI... FRITTELLE

Una lezione speciale oggi 11 novembre 2008 nella nostra scuola. Le maestre ci spiegano come si fanno le frittelle.

La tradizione di fare le frittelle a Molfetta il giorno di San Martino è molto antica.

Com'è nata questa tradizione?

Tanto tempo fa un ricco signore proprietario di un grande oliveto, volendo festeggiare un'abbondante raccolta di olive, chiamò i contadini che lo avevano aiutato nel lavoro e fece gustare loro le frittelle nel nuovo olio.

Pare che questo episodio fosse successo il giorno di San Martino.

La notizia si diffuse presso gli altri contadini e poi in tutto il paese.

Così da quell'anno in tutte le case si spande il buon odore delle frittelle fritte nel nostro buon olio delle campagne molfettesi.

E veniamo alla lezione...
  Ingredienti ed esecuzione

La farina
si dispone la farina con il lievito

un po' di sale

acqua quanto basta
e... olio di gomito
 

  

  

  

  
per impastare tutti collaborano secondo le proprie possibilità
 

  

  

  

  
per preparare i panetti che devono lievitare e si passa al mattarello si prepara il ripieno si dispone tutto in ordine
 

  

ma c'è chi preferisce il metodo antico, come il sig. Mauro Amoruso, collaboratore scolastico tuttofare del plesso Cozzoli; qui possiamo vederlo nella lussureggiante vegetazione del plesso in cui presta servizio mentre frigge le frittelle alla "fornacella"
ed ecco le frittelle
in varie forme		 pronte per la friggitrice
 

  

  

  

  
è difficile aspettare con tutti quei profumi, ma ci vuol pazienza, aspettano i piccoli ma anche i grandi come il Dirigente Scolastico e la Vicaria signora Angela Farinola qui alla Cozzoli è tutto pronto le frittelle si possono mangiare
anche qui al Manzoni siamo pronti il Dirigente Scolastico apprezza anche il personale di segreteria apprezza gli alunni del Manzoni sono felici

 
anche gli alunni della Cozzoli sono felici, certe giornate non si dimenticano   anche il prof. Michele Laudadio, DS del 1° Circolo è contento, qui è attorniato da una rappresentanza di insegnanti
grazie a tutti coloro che hanno reso possibile
questa bella frittellata di San Martino